慈愛会保育園 - 給食だより

　給食だより

平成２０年４月号

ご入園、進級おめでとうございます！！

今年の桜は予想通り早めの開花で、新年度を迎えた子どもたちも暖かな日差しの中で、元気に保育園生活を送っています。今まで、ひよこ組だった子どもたちはカミカミもぐもぐが上手になりました。スミレ組さんは、早く食事のお手伝いをしたくてウズウズ！すっかりお兄さん、お姉さんへの準備が整って頼もしい限りです。この1年で大きく成長した新スミレ、新もも組さん！今年も楽しみです！！

そして、新入園児のひよこ組さん、これから保育園の給食が始まります。授乳期のお子さん、離乳食がスタートしているお子さん、調理の形態や食べ方もみんなまちまちです。ご家庭での様子なども参考にさせていただきながら、一人ひとりの発達に見合った食事を提供していきたいと思います。

慈愛会の給食室は子どもたちみんなの台所です。子どもたちが、「今日のごはんなあに？」と聞きに来てくれるような、給食室を目指しています。また、お母さんの毎日の食事作りに少しでも協力できればと給食室一同考えておりますのでどうぞお気軽に声をおかけください。

なお今年も、離乳食説明会や給食懇談会など予定しておりますので、どうぞふるってご参加ください。

慈愛会保育園の給食

保育園では和食を中心としたメニューを心がけ、おやつは、毎日手作りです。乳児期の子どもたちは、昼食に1回にたくさんの量を食べることが出来ないので、おやつは、軽食と捉えてボリュームのあるものにしています。

これからも～給食だより～で献立レシピの紹介をさせていただきますが、興味のある献立やご家庭でも作ってみたい献立などありましたら、レシピを差し上げますのでお気軽にお申し出ください。

◎

おいしくて楽しい給食を心がけています！
・	味付けは薄味を基本にして食材の味を生かします。
・	楽しい雰囲気の中で食べます。

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安全な食材を選び、衛生に気をつけて調理します。
・	添加物の入っていない調味料を使用し、国産物を使うように心がけ、野菜なども農薬の少ないものを選んで使っています。
・	加熱調理を中心に調理室の衛生管理を心がけています。（オゾン殺菌装置及び浄水器を設置しています。）
・	調理員一人一人が日頃の体調管理に心がけています。

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子供たちの発達に合わせて食品の幅を広げ、調理形態をかえていきます。
・	乳児期は食べ方にも個人差があります。一人一人食べ方を良く見て、発達に合った食事作りをします。
・	アレルギーに注意して、使用する食材を徐々に広げていきます。
・	後期食からは色々な食品や料理を味わえるよう、旬のものを多く使い特に野菜をたくさんとれるような献立をたてます。

◎

食を通して、食を営む力の基礎を培えるような食育をすすめています。
・	乳幼児期の食事は将来の食生活の基礎となります。良い食習慣をつけられるように、家庭と園で連携をとりながら進めます。
・	安心と安らぎの中で食べる意欲の基礎を作ります。
・	生の食材を見たり触れたりしながら食の体験を広げます。
・	お散歩の時に地域のパン屋さんや八百屋さんに買い物に行ったり、食事準備の手伝いなどをしながら、食事作りにかかわる体験をします。（主に2歳児クラス）

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栄養に配慮し、健康な体づくりをします。
・	個人の体重・身長など成長曲線に配慮しています。