(1) 買い物・・・
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新鮮な店で新鮮なものをスピーディーに・・・生鮮食品はお買いものの最後に購入しましょう! |
お買い物が終わったら、出来るだけまっすぐ帰るようにしましょう!
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(2) 保存・・・
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冷蔵庫の過信は食中毒のもと要冷蔵、冷凍は速やかに冷蔵庫にしまいましょう! |
食品の詰め過ぎ、長期保存に気をつけましょう。扉の閉め忘れに注意です
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(3) 調理前・・・
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二次汚染の予防。肉、魚を扱う際、手や調理器具類(まな板、包丁など)は食材が変わるたびにこまめに洗いましょう。
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(4) 調理中・・・
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加熱調理は食中毒予防に最も有効。ハンバーグなどはしっかり中まで火を通しましょう! |
ひびが入った卵などは半熟ではなく完全に加熱します。
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(5) 食事・・・
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出来たらすぐ食べる。加熱調理されたものは温かいうちに、冷たいものはたべる直前に冷蔵庫から出し、冷たいうちに食べるようにしましょう。
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